Грибной суп: рецепт с шампиньонами

Вкусный, ароматный суп с шампиньонами и овощами.

Ингредиенты:

• шампиньоны 500 г.
• морковь 1 шт.
• луковица 1 шт.
• петрушка небольшой пучок
• сельдерей (по желанию)
• сливочное масло 2 ст.л.
• сливочное масло 2 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• лимонный сок
• специи

Способ приготовления:

1. Промываем грибы, очищаем, кладем к шампиньонам целую луковицу и варим бульон. Процеживаем его, солим.
2. Мелко нарезаем грибы и кладем в разогретое сливочное масло. Добавляем сок лимона и стакан бульона. Солим по вкусу и варим в течение 5 минут.
3. Растереть муку со сливочным маслом, перемешать с 2 ст.л. бульона и варить 20 мин. Добавить получившуюся подливку в бульон.
4. Кладем в суп грибы, добавить специи по вкусу, подогреть и подавать с заправкой из сметаны или соком лимона.

Приятного аппетита!

(Пока оценок нет)

Загрузка...