Белая фасоль и киноа могут стать отличными ингредиенты для витаминного супа!
Белая фасоль лидер по содержанию клетчатки, которая прекрасно усваивается. Для восполнения суточной нормы клетчатки достаточно одного стакана белой фасоли, именно поэтому фасоль обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих сахарным диабетом и повышенным уровнем холестерина. К тому же белая фасоль является основным источником растительного белка.
В фасоли содержатся такие витамины, как А, В, К, РР, С, а также значительное количество витамина Е, известного в народе как природный антиоксидант. Поэтому употребление фасоли оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.
Киноа, в свою очередь, как многи знают, относится к суперфудам, которые богаты витаминами, питательными веществами и антиокидантами.
Как приготовить фасолевый суп с киноа
Энергетическая ценность на порцию 229 ккал
- Белки 7,1 грамм
- Жиры 11 грамм
- Углеводы 26 грамм
- Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты:
- Белая консервированная фасоль 200 г
- Консервированные помидоры кусочками 200 г
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Овощной бульон 1 л
- Киноа 40 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Лук репчатый 1 головка
- Рубленая петрушка 4 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
- В кастрюлю наливаем масло и ставим ее на средний огонь. Мелко режем лук и морковь, затем кладем их в кастрюлю и пассеруем 5 минут. Следом добавляем чеснок, фасоль и поджариваем еще пару минут.
- Режем помидоры и добавляем их в овощной бульон, варим в течение 20 минут. Всыпаем киноа, добавляем петрушку и лавровый лист. Варим 12-15 минут, пока киноа не станет разваренной. Солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...