Рыбные котлеты с креветками могут стать отличным вариантом обеда или ужина они быстро готовятся и получаются сочные, мягкие и с интересным вкусом!
Отличие рыбных котлет от мясных в том, что они более нежные по консистенции. Особенно вкусные они получаются из лососевых сортов рыб, например, из семги. А чтобы получить еще более оригинальное блюдо, мы добавим в них креветки.
Стоит отметить, что польза рыбных котлет, обусловлена их непосредственным составом. Дело в том, что рыбный белок быстрее усваивается человеческим организмом, чем белок из животного мяса.
Благодаря креветкам котлеты становятся очень нежными, с интересной текстурой и изысканным ароматом.
Рецепт рыбных котлет с креветками
Ингредиенты:
- 150 г репчатого лука
- 450 г рыбного фарша
- укроп
- белый багет
- 40 г сливок 22-33%-ной жирности
- 200-300 г креветок
- 2 яйца
- соль и перец
Как приготовить рыбные котлеты с креветками:
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.- Измельчить укроп, разрезать на мелкие кусочки креветки. Добавить к рыбному фаршу.
- Нарезать мелко мякоть багета и замочить в сливках на 2 минуты, затем добавить к фаршу. Посолить, поперчить.
- Отделить белок от яиц и взбить блендером.
- Замешать фарш холодными руками. Полученную массу убрать в холодильник на 20–30 минут.
- Сформировать шарики одинакового размера (примерно выйдет 4–5 котлеток). Обвалять в муке и сформировать шайбочки-котлеты.
- Обжарить на горячей сковороде на оливковом масле с обеих сторон до появления хорошей корочки. Затем убавить температуру, накрыть сковороду крышкой и готовить котлетки еще 6–8 минут .
Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...