Стрессы, переедание, перехваты на ходу, курение, алкоголь, недосыпание и прочие прелести жизни современного человека неминуемо приводят к мелким проблемам, ведущим в итоге к глобальным осложнениям. Холецистит, сопровождаемый панкреатитом, относится как раз к заболеваниям, которые появляются на фоне неправильного питания. Но когда гром уже грянул, говорить о профилактике поздно, приходится искать пути решения возникшей проблемы. Разумеется, без медикаментозного лечения зачастую уже не обойтись. Но главной здесь становится диета при панкреатите и холецистите, меню на неделю нужно составлять заранее, причем очень тщательно.
Из чего должно состоять основное меню?
Медикаментозное лечение этих заболеваний должны корректировать только лечащие врачи, но ключевым моментом, без которого выздоровление невозможно, является именно правильно составленное питание. Для многих выражение стол номер пять ничего не значит. Между тем, речь идет о системе питания и продуктах, которые помогут снизить болевые ощущения и предотвратить появление спазмов в дальнейшем. Каких правил следует придерживаться?
- Питание должно быть частым, но ни в коем случае не обильным (порция 150-180 гр). Разрыв между приемами пищи 4 часа. Получается, что вместо трех раз больной должен кушать минимум пять раз в сутки. Что это дает? Работа ЖКТ постепенно улучшается, соответственно, повышается усвояемость, предотвращается риск возникновения сопутствующих заболеваний.
- Все продукты обязательно должны перетираться или перемалываться так раздражение ЖКТ сводится к минимуму.
- В пище обязательно должны присутствовать белки, суточная норма 140-180 гр. Продукты калорийные, высокоуглеводные, напротив, доводятся до минимума: суточный их объем не должен превышать 350 гр.
- Снижается количество жирных продуктов. Максимально допустимое их количество на время лечения 80 гр.
- Диета при панкреатите и холецистите исключает продукты с сильным сокогонным эффектом: не разрешаются мясные/рыбные бульоны (особенно крутые), капустные отвары.
Голодание в данном случае тоже может дать положительный эффект, тем более, когда боли очень острые. Часто организм сам пытается сказать, какие меры нужно принять: пропадает аппетит, больше хочется пить. Но увлекаться голодом нельзя: максимально допустимый срок, на который можно отказаться от еды два дня. Более длительный отказ от продуктов может серьезно усугубить положение. Врачебная практика это подтверждает.
Поступившему в отделение больному, с запором, с острыми болями, врач прописывает двухдневный голод, прием минеральной воды, либо легкого отвара шиповника. Дальше назначается диета из легкоусвояемых низкокалорийных продуктов.
Обязательные условия
Отдельным и очень важным пунктом при составлении специального меню стоит отказ от употребления любой крепости спиртных напитков. Запрещается и курение.
Многие пациенты недоумевают: при чем тут табак и спиртное, если речь идет только о питании? Мы решили уделить этому вопросу отдельный раздел и ответить на вопрос более развернуто.
- Почему придется отказаться от табакокурения? Ответ: для выздоровления организму нужны определенные ферменты, расщепляющие уксусный альдегид. Табачный дым их блокирует.
- Почему под запрет попадает алкоголь? Во-первых, он подавляет действие ряда лекарств. Во-вторых, употребление напитков, содержащих спирты, серьезно повышает риск появления белковых бляшек, вызывающих воспаление и препятствующих нормальному оттоку секрета.
- В-третьих, лечение панкреатита вообще может оказаться безрезультатным, поскольку спирты провоцируют выработку новой порции уксусного альдегида, который спровоцирует вспышку нового воспалительного процесса.
Список продуктов, которые разрешены
Диета при панкреатите и холецистите, напомним, имеет ограничения.
Что входит в число рекомендуемых (разрешенных) продуктов?
- Несладкие фрукты и не очень кислые (запеченные, в компотах, в виде пюре и т.д.).
- Отварные овощи. Это может быть пюре, запеканка и т.д.
- Пшеничный хлеб. Высшие сорта исключаются. Хлебобулочные изделия лучше подсушивать.
- Мясные блюда. Содержание жира в них должно быть минимальным.
- Рыба. Готовятся только нежирные виды.
- Белковые омлеты (паровые), взбитые белки.
- Постные супы с добавлением круп, макаронных изделий, курицы.
- Молочные продукты. Они не только разрешены, но и приветствуются.
- Компоты, кисель, чай, желе, соки.
- Макаронные изделия.
- Крупы.
- Отвар шиповника. Его пьют ежедневно.
Какие продукты под запретом?
Составляя меню больного панкреатитом на каждый день, следует подбирать такие продукты, которые, в первую очередь, не усилят секрецию желудочных соков и не станут причиной усиленного газообразования. О том, что можно кушать, мы уже сказали. Что же ставится под запрет?
- Нельзя кушать жирные, наваристые супы.
- Исключено употребление (даже в небольших дозах) капусты, грибов, пшена, бобов.
- Запрещены отдельные виды овощей: репы, всех сортов редиски, щавеля, брюквы, всех видов капусты, шпината, они не только тяжелы для переваривания, но и повышают секрецию.
- Не разрешаются все виды копченостей, все колбасы, консервы.
- Нельзя есть острое.
- Исключаются сладости, в том числе мороженое, сахар.
- Нежелательно пить молоко в чистом виде оно редко хорошо переносится, поэтому лучше остановиться на кисломолочных продуктах.
- Крайне нежелательны: маргарин, кулинарный и животные жиры.
- Нельзя пить кофе, газированные напитки, какао.
- Из фруктов исключаются бананы, финики, все сорта винограда, инжир.
- Запрещены: баранина, дичь, свинина, а также гусь, утка и цельные яйца (даже отварные).
- Категорически запрещен алкоголь. Даже однократное употребление совсем маленькой дозы спровоцирует ухудшение состояния.
Пример меню сразу на всю неделю
Обычно лечащим врачом назначается пятый стол- диета при панкреатите и холецистите. Нет необходимости придерживаться ее безукоризненно, важно научиться контролировать те продукты, которые при панкреатитах не запрещены. Мы приведем пример меню, которое может служить основой для составления своего рациона. Важно: прием пищи в четко прописанное время поможет активизировать отток желчи!
Понедельник:
- порция овсяной каши, отвар шиповника, хлеб,
- творог, кефир,
- овощной суп, фаршированный рисом и курицей перец, отвар шиповника/компот, хлеб,
- овощной салат (огурец, помидор, 1 с.л. растительного масла), хлеб,
- молочный суп, несдобное печенье,
Вторник:
- рисовая каша, яблоко, зеленый чай,
- тыквенное пюре, рыбные котлеты (на пару), настой шиповника, хлеб,
- овощной суп, кусочек говядины, картофельное пюре, запеченное яблоко (кожицу снять), сухарик,
- нежирный творог, настой шиповника/чай,
- белковый омлет, овощное пюре, хлеб,
- простокваша/кефир.
Среда:
- овсяная каша, чай с шиповником, хлеб,
- творог, яблоко, чай,
- тыквенный суп-пюре, тефтели (куриные), хлеб,
- 2-3 несдобных сухих печенья, зеленый чай,
- творожный пудинг (с рисом), кисель,
- отвар шиповника.
Четверг:
- рисовая каша (жидкая, на молоке), зеленый чай, 2 сухих печенья,
- запеченное яблоко (кожица снимается), отвар шиповника,
- овощной суп с добавлением куриных фрикаделей, компот, хлеб,
- творог, чай,
- запеченная рыба, чай, хлеб,
- отвар шиповника.
Пятница:
- гречневая каша, говядина (отваривается), хлеб, отвар шиповника,
- фруктовый пудинг, чай,
- овощной суп, пюре, паровая рыба, сок, хлеб,
- фруктовое желе, чай, немного сухого печенья.
- белковый омлет, чай с добавлением молока или кефир, хлеб,
- отвар шиповника.
Суббота:
- омлет, хлеб, отвар шиповника,
- гречневая каша, нежирная отварная рыба, хлеб, чай,
- молочный суп, мясной рулет (домашний, отварной), овощное пюре, минеральная вода,
- паровые тефтели, рис, кефир, хлеб,
- запеченный картофель, тушеные овощи, хлеб, кисель,
- пудинг, отвар шиповника.
Воскресенье:
- хлеб, творог, масло, чай,
- отварные овощи, запеченное курица, хлеб, минеральная вода,
- суп на мясном (без костей) бульоне, овощное пюре, паровые тефтели, хлеб, сок,
- вермишель, запеченная рыба, овощной легкий салат, хлеб, чай,
- молочный суп, отварной рис, кусочек курицы,
- йогурт, 2-3 сухих печенья.
Диета при панкреатите и холецистите может варьироваться, но включение запрещенных продуктов до выздоровления запрещено.
Какие народные средства могут помочь?
Внимание: калькулезный холецистит не допускает использование желчегонных трав! Чем можно облегчить состояние?
- Отвар петрушки. Показан, в том числе, при хроническом течении. Щепоть петрушки заливают половиной кружки кипятка, настаивают и выпивают до еды. Длительность приема до трех недель.
- Красная рябина. Особенно рекомендована при калькулезном холецистите. Ягоды запасают заранее и едят их 5-6 месяцев ежедневно, по 1,5 стакана. Рябина сочетается с хлебом, медом и пр.
- Аир. Измельченные корневища (1 ч.л.) заливаются чашкой кипятка. Настой через 15 мин процеживают и пьют перед едой по 100 мл.
- Птичий горец. Залитую кипятком траву (1 ч.л./200 мл) настаивают 25-30 мин на бане. Разовая дозировка 1/6 стакана, 5-6 приемов в день (натощак).
- Подорожник. Траву заливают кипятком (1 с.л./200 мл), через 15 мин процеживают и пьют натощак. Стакан настоя суточная норма.
- Золотой ус. Считается одним из лучших народных способов. Помогает снимать боль и воспаления. Лечение продолжают месяц, ежедневно выпивая натощак по 30 мл настоя (3 листа измельчают и заливают 600 мл кипятка).
В случае, когда заболевание протекает не остро, без выраженных болезненных ощущений и можно обойтись народными средствами, не прибегая к аптечным препаратам.
На первом месте должна оставаться диета при панкреатите и холецистите, меню на неделю, пример которого представлен выше, вы можете корректировать по усмотрению. В случае снижения сократительной функции заваривайте душицу, тысячелистник, пижму. Если моторная функция, напротив, повышена, используйте настои трав со спазмолитическими характеристиками, снижающими тонус: пейте душицу, мяту, одуванчик, ромашку.
Читайте подробнее по теме: Лечение панкреатита народными средствами, самые эффективные методы
(Пока оценок нет)
Загрузка...
