В лечении многих заболеваний, особенно если связаны они с работой пищеварительного тракта, важно не только правильно подобрать препараты, но и соблюдать необходимую диету. Нужно учитывать при этом, что при острых формах недугов тщательно подходить к выбору продуктов и блюд придется не менее полугода, при хронических болезнях – 4-6 лет. Из каких же блюд состоит диета стол 5 меню на каждый день при панкреатите и холецистите, и как правильно разнообразить рацион?
Понедельник – что рекомендуется ввести в меню
Следует помнить, что к диете приступать рекомендуется только после нескольких разгрузочных дней. Можно принимать жидкие перетертые супы из овощей, отказаться от острых специй, приправ, большого количества соли. Только после этого может проводиться диета стол 5 меню на каждый день, которая включает не только первые блюда, но и сладости, правда, в небольших количествах.
Приготовить можно:
- завтрак: перетертый творог, можно добавить к нему немного меда, сухих фруктов,
- полдник: салат из зеленого отварного горошка и свежей моркови, заправить его можно небольшим количеством масла,
- обед: отварная на пару говядина, можно ее немного посолить, подавать с хлебом,
- ужин: овощной перетертый суп, пюре из запеченных яблок, жидкий натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов.
Приступая к приему пищи, нужно помнить, что употреблять ее нужно небольшими количествами. Большая нагрузка на пищеварительные органы может привести к последующим вспышкам боли.
Вторник – блюда, которые не вызовут дискомфорта и поспособствуют лечению
На следующий день диета стол 5 меню на каждый день мало отличается от предыдущей. Особенность ежедневного рациона – полный отказ от жареной пищи, лучше готовить в пароварке или просто отваривать в кастрюле. Полезные вещества при этом полностью сохраняются, не отягчая желудок.
Рекомендуется приготовить:
- завтрак: сухарики с минеральной водой (она обязательно должна быть без газа),
- полдник: молоко с малым процентом жирности, немного белого хлеба (идеально, если он немного черствый), омлет, приготовленный на пару,
- обед: отварная рыба (обязательно нежирная, лучше брать речную), ломтик хлеба (можно брать черствый белый или с отрубями),
- ужин: овсяная жидкая каша, пюре из отварной моркови, жидкий чай с небольшим количеством молока.
Важное правило – даже такую легкую пищу не следует употреблять перед самым сном. До того, как отправиться в постель, должно пройти не менее 1-3 часов.
Среда – что рекомендуется включить в меню
Следующий день мало отличается от предыдущего, готовить придется такие же легкие блюда, изобилующие белком, но с малым количеством жира. Еще лучше – полностью отказаться от него и отдать предпочтение растительным маслам. Термическую обработку они проходить не должны, лучше добавлять этот продукт в готовые блюда.
Рекомендуется приготовить:
- каша из рисовых зерен на обезжиренном молоке, жидкий чай, омлет без желтков (лучше готовить его на пару или запечь в духовке),
- перетертый творог с кефиром и небольшим количеством хорошего меда,
- суп с измельченными овощами, пюре из морковки с паровыми котлетами (мясо обязательно брать нежирное), компот, приготовленный из сухих фруктов со свежими яблоками,
- тефтели из рыбы, можно подавать их с овощным соусом и картофельным пюре, несладкий чай.
Хлеб лучше в этот день вообще не употреблять, сделать непродолжительную разгрузку. Заменить его можно сухими галетами из пресного теста.
Четверг – основное меню на весь день
В этот день рекомендуется пить большое количество жидкости – при таких заболеваниях она просто необходима. Для этих целей можно использовать простую или минеральную воду (газированная вода полностью исключается), готовить компоты из сухих фруктов. Не менее полезными будут свежеотжатые соки, главное – не использовать для них слишком кислые овощи или фрукты.
Меню в этот день может включать:
- рисовую кашу (ее непременно нужно протереть), немного черствого хлеба,
- пудинг из рисовых зерен, приготовленное на пару морковное пюре, чай с добавлением молока,
- суп с несколькими видами овощей, запеканка с творогом и фруктами,
- овсяная каша, грудка курицы, отварная или на пару, небольшое количество чая.
Кашу можно заменить макаронами, единственное требование при этом – заправлять их только растительными маслами. Добавлять их только в готовое блюдо. Вместо куриной грудки к макаронам можно подать овощной соус, но готовить его без масла – растительный жир добавить только после того, как блюдо немного остынет.
Пятница – что можно и чего лучше избегать
Несмотря на рекомендуемую диету, многие больные предпочитают самостоятельно составлять меню на каждый день, даже не подозревая о том, что наносят вред организму и значительно снижают эффективность лечения. Перед тем, как самостоятельно пытаться упорядочить свой рацион, нужно знать, какие именно продукты должны в нем полностью отсутствовать. Обязательно должны быть исключены практически все виды мяса, можно без опаски употреблять только курицу, нежирную говядину и небольшое количество кролика. На первых порах их лучше использовать только для приготовления паровых котлет или тефтелей, только через несколько недель, если не возникают болезненные ощущения, можно отваривать небольшие кусочки мяса.
В пятничное меню можно ввести:
- сухарики с концентрированным отваром из шиповника,
- рис, приготовленный на пару с небольшими кусочками отварного мяса (при сильных болях лучше приготовить котлеты), жидкий чай,
- пюре из тыквы и моркови, легкий фруктовый салат, заправленный йогуртом,
- чечевичный суп, кисель из сладких фруктов.
На ужин можно употребить немного печенья, обязательное условие – оно не должно быть сдобным. Можно заменить его галетами. Напиток из шиповника можно пить в продолжение всего дня – это растение нередко входит в состав народных средств против панкреатита.
Суббота – какие блюда разрешены на шестой день диеты
Даже при отсутствии болезненных ощущений не следует пытаться самостоятельно выяснить, какие именно продукты способны спровоцировать дискомфорт, а какие не причинят вреда. Если остаются сомнения в том, что именно ввести в рацион, непременно нужно отправиться к диетологу, который и порекомендует не только полезные продукты, но и оптимальный способ их приготовления.
В субботу рекомендуется меню:
- каша из гречки и молока, омлет (только из белков), чай,
- кефир (непременно обезжиренный), перетертая творожная масса,
- овощной суп, приправленный растительным маслом, пюре из овощей (капусту следует исключить), чай или отвар из шиповника,
- кнели из рыбы (красная, жирная рыба запрещена), хорошо протертое пюре из картофеля, компот.
В продолжение дня можно небольшими порциями употреблять легкий салат с зеленью и овощами. В качестве заправки можно взять йогурт или обычное растительное масло.
Воскресенье – чем побаловать себя во время диеты
Конечно же, даже в воскресный выходной день не следует отказываться от специального рациона. Всего нескольких неразрешенных диетой блюд могут вызвать неприятный дискомфорт и болезненные неприятные ощущения.
На воскресном столе в продолжение дня могут присутствовать:
- пудинг из творога, в него можно добавить сухие фрукты, чай,
- протертая каша из рисовых зерен, напиток из шиповника и меда,
- суп на основе овощей, можно добавить в него несколько кусочков мяса, пюре и картошки с морковью,
- отварная рыба, небольшой кусочек хлеба.
Побаловать себя в выходной можно киселем, запеканкой, фруктовым салатом с добавлением йогурта. Единственное требование – есть понемногу, в продолжение всего дня.
Диета стол 5 меню на каждый день при панкреатите и холецистите – мощное оружие против заболеваний, которое непременно поспособствует лечению. Можно значительно облегчить себе приготовление блюд, предварительно составив подробное меню сразу на несколько дней. На форуме есть больше информации на эту тематику, все желающие могут не только почитать полезные советы, но и поделиться своим мнением или опытом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
