Пищеварение человека — это цепочка взаимосвязанных процессов с участием желудка, поджелудочной железы, печени, кишечника и прочих органов. Роль каждого органа неоценима, но одну из важнейших функций играет именно поджелудочная железа.
Она вырабатывает панкреатический сок, который вместе с желудочной секрецией расщепляет употребленные продукты и переваривает пищу. Кроме того, данная железа производит инсулин, играющий важнейшую роль в регулировании жирового и углеводного обмена и контролирует показатели глюкозы в крови.
Ситуация, когда работа железы нарушается, ее клетки и ткани воспаляются и она не в состоянии вырабатывать нужное количество ферментов, вызывает начало такого тяжелого заболевания, как панкреатит.
Как же сделать так, чтобы надолго сохранить здоровье и долголетие поджелудочной? Для этого необходимо придерживаться правильного рациона и здорового образа жизни без алкоголя и никотина. Какие продукты любит поджелудочная железа?
Питание для оптимальной работы системы пищеварения
Если у больного уже диагностирован панкреатит, очень важно придерживаться определенной диеты и стараться ни в коем случае ее выходить за ее рамки.
При остром периоде заболевания рекомендуется полное голодание. Разрешается только прием некоторых жидкостей:
- слабо заваренный чай,
- минеральная вода без газа,
- некрепкий отвар шиповника или травяные настои из цветов акации, корня девясила, лопуха, а также софоры и цикория.
В рационе больного с хронической формой заболевания должна присутствовать пища, запеченная в духовке либо приготовленная на пару.
Какие продукты любит поджелудочная железа:
- Супы. Приготовленные супы обязательно должны быть нежирными, желательно на овощных бульонах. Именно в таком виде они являются полезными для желудка и поджелудочного помощника.
- Молочные продукты. Диетологи рекомендуют для употребления кисломолочные продукты (кефир, ряженка), потому что содержащиеся в них полезные бактерии наиболее легко усваиваются всей системой пищеварения. Также разрешены к употреблению творог без жира и обезжиренные натуральные йогурты. Поджелудочная не любит свежее сырое молоко, так как его расщепление и усвоение проходит очень долго, и железе приходиться работать в полную силу.
- Мясо. Полноценная работа органа будет обеспечена при условии употребления ограниченного количества мяса нежирных сортов: крольчатина, индейка, телятина. Мясо следует готовить в мультиварке либо варить в несоленой воде.
- Рыба. Во избежание нагрузки на поджелудочную рыба должна присутствовать на столе у больного не более 2 раз в неделю. Выбирать следует нежирные сорта рыбы, такие как щука, судак, треска. Готовить рыбное филе нужно на пару или отваривать без добавления соли.
- Фрукты. Выбирать следует не сильно кислые либо чересчур сладкие виды фруктов. Можно иногда баловать себя бананами, яблоками, киви, хурмой. По возможности лучше запекать фрукты.
- Овощи. В сыром виде овощи можно кушать очень ограниченно и не в острый период болезни. Тушеные овощи, особенно тыква, морковь и кабачки, как нельзя лучше подойдут для поджелудочной железы.
- Хлеб лучше готовить без добавления дрожжей, кушать также диетологи разрешают вчерашнюю выпечку.
- Каши. Поджелудочная очень хорошо относиться к разваренным диетическим кашам. Что любит поджелудочная железа среди злаков и круп? Особенно она любит гречневую, овсяную, рисовую крупу. Перловые и пшенные каши лучше ограничить для употребления. Каши рекомендуется готовить без соли и сахара, сливочное или любое растительное масло в готовое блюдо можно добавлять в период восстановления после обострения. Также на данном этапе болезни разрешается добавлять в кашу небольшое количество меда.
- Напитки. Для оптимальной работы всей системы пищеварения необходимо пить достаточное количество жидкостей. Это может быть минеральная негазированная вода, зеленый чай, травяные настои и отвары, компот из сухофруктов.
Нерекомендованные продукты для пищеварения
Также следует упомянуть о продуктах, которые опасны для нормального функционирования поджелудочной железы.
Самыми неприемлемыми и опасными для пищеварения в целом и для железы в частности являются все виды фастфуда, любая жаренная, копченная, соленая пища, шоколад в большом количестве, газированная вода, пряности, белокочанная капуста в сыром виде, бобовые, сырой лук, чеснок, макароны и консервация.
Если систематически придерживаться диеты и употреблять продукты, которые радуют поджелудочную железу, то можно заметно улучшить ее состояние и эффективную работоспособность.
Может показаться, что данные ограничения очень обременительны и практически неосуществимы. Однако это не так. В течение достаточно короткого отрезка времени выполнение правил правильного питания и щадящего отношения к органу войдет в привычку.
Кстати, данные рекомендации относятся не только для людей с заболеваниями данной железы, но и для людей, которые следят за своим здоровьем и правильным пищеварением. Чтобы печень и поджелудочная здорового человека смогла долго и эффективно функционировать вредные продукты можно не полностью исключить из рациона, а лишь значительно уменьшить их употребление.
(Пока оценок нет)
Загрузка...