На сегодняшний день, все большее количество людей стараются придерживаться правильного питания и приобщаются к спорту. На место еды с различными добавками и консервантами, приходят более натуральные продукты. Поэтому многие хозяйки сталкиваются с непростой задачей приготовления таких блюд, которые были бы не только вкусными, но и полезными.
К таким, достаточно несложным блюдам, относится овощное рагу с курицей. Наверное, многие в детстве пробовали такое блюдо. Получается оно ароматным, сочным и достаточно легким. Такая еда достаточна универсальна она подходит и взрослым, и детям. К тому же, блюдо сытное и не вредит фигуре.
Как правило, для приготовления рагу используется куриное мясо, но можно также заменять его на мясо индейки.
Для того, чтобы разнообразить блюдо, можно добавлять сухофрукты изюм или курагу, различные пряные специи.
Овощное рагу с курицей в духовке
В чем плюсы приготовления овощей в духовке? Именно при готовке таким способом, овощи сохраняют свои полезные свойства. Блюдо получается сочным и ароматным.
Нам нужны ингредиенты:
- Куриное филе 800 грамм
- Картофель 2-3 штуки
- Баклажан 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Свежие помидоры (крупные) 2-3 штуки или помидоры черри 6-8 штук
- Репчатый лук 2-3 штуки
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Аджика (можно заменить томатной пастой) 2 стол. ложки
- Зелень по вкусу (петрушка, укроп)
- Травы, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Промываем овощи под проточной водой. Очищаем картофель и режем небольшими кусочками, нарезаем баклажаны, помидоры. Болгарский перец режем соломкой, лук- кольцами.
- Берем форму для запекания и выкладываем на дно первым слоем баклажаны. Затем кладем болгарский перец, на них выкладываем нарезанные помидоры, следом лук кольцами. Солим по вкусу и перчим.
- Следующий слой после лука нарезанный картофель. Его мы нарезаем от 0,5 до 1,5 см толщиной, если картошка будет совсем тонкой есть вероятность, что она пересохнет, а если нарежем толстыми кружками не пропечется. Еще раз солим и перчим.
- Куриное мясо (или мясо индейки) нарезаем небольшими кусочками и выкладываем к овощам в форму. Нарезаем мелко чеснок и высыпаем на курицу сверху, мажем аджикой, солим по вкусу. Нарубим петрушку и посыпим ею верхний слой, слегка сбрызнем оливковым маслом.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Я предпочитаю запекать сначала закрыв форму фольгой в течение 30-35 минут, а затем убираю ее и оставляю еще на 10-15 минут в духовке. Тогда овощи изначально хорошо пропекаются, не подгорев, а когда открываю форму образуется хрустящая корочка.
- Когда духовку выключаем, можно оставить рагу постоять в ней еще 10 минут, а можно сразу подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Овощное рагу с курицей (в мультиварке)
В настоящее время, мультиварка стала незаменимой помощницей на кухне. Приготовление блюд в этой замечательной машине экономит время и упрощает процесс готовки.
Сегодня предлагаю рецепт овощного рагу в мультиварке. Добавлять в рагу можно овощи на ваш вкус, ведь большинство из овощей хорошо сочетаются между собой.
На 6 порций нам понадобится:
- Куриное мясо (или мясо индейки) 400 грамм
- Кабачок 1 штука
- Картофель 3 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 3 стол.ложки
- Вода 1/2 стакана
- Черный молотый перец, соль и специи по вкусу
- Зелень
Готовим овощное рагу в мультиварке:
- Подготавливаем продукты. Нарезаем лук кольцами или полукольцами. Мелко рубим чеснок.
- Чистим картофель, очищаем кабачок и морковку, затем режем их на небольшие кубики.
- Если вы используете крупные помидоры, тогда режем на небольшие кусочки, если используете помидоры черри, тогда можно разрезать на половинки.
- Куриное мясо или индейку нарезаем небольшими кусочками.
- В чашу мультиварки выкладываем лук, капаем растительного масла и обжариваем его примерно 20 минут на программе Выпечка.
- Когда лучок приобрел румяный оттенок, добавляем к нему куриное мясо или индейку и продолжаем обжаривать в режиме Выпечка.
- Сразу за мясом выкладываем в мультиварку порезанные овощи, солим и перчим по вкусу, добавляем специи.
- После этого наливаем в емкость мультиварки воду, все хорошо перемешиваем, устанавливаем программу Тушение и время приготовления на 1,5 часа.
- Когда наше овощное рагу готово, можно подавать его к столу, посыпав сверху петрушкой или другой зеленью на ваше предпочтение.
Приятного аппетита!
(Пока оценок нет)
Загрузка...