Чем отличается изолят от обычного протеина?

Оба продукта делают из сыворотки коровьего молока, разница в степени очистки. Концентрат проходит меньше стадий фильтрации, поэтому в нём остаётся 70-80% белка, а также немного лактозы, жира и других компонентов молока. Изолят фильтруют сильнее, доля белка в нём обычно 90% и выше, а лактозы, жира и углеводов почти нет.

На практике это значит следующее. Если у вас нет непереносимости лактозы и цель обычная - добрать белок в рационе, разница между концентратом и изолятом по итоговому результату минимальна, а концентрат выходит ощутимо дешевле за грамм белка.

Изолят имеет смысл в нескольких случаях: при плохой переносимости лактозы, когда от обычного протеина вздутие или дискомфорт в животе; на жёсткой сушке, где считают каждый грамм углеводов и жира; или если хочется по возможности снизить общую калорийность порции при том же количестве белка.

По усвоению оба варианта работают хорошо, изолят усваивается чуть быстрее за счёт более простой очистки от лишних компонентов, но для большинства повседневных целей эта разница в скорости роли не играет. Начинать разумно с концентрата, а на изолят переходить, только если появится конкретная причина: цель, бюджет и переносимость у всех разные.