Витамины нужно принимать до еды или после?

Разница есть, и она связана с тем, растворяется витамин в жирах или в воде.

Витамины A, D, E и K - жирорастворимые, они усваиваются вместе с жиром из пищи. Если принять такой витамин натощак без единого грамма жира в желудке, усвоится значительно меньше действующего вещества. Поэтому их принимают именно во время еды, желательно не самой постной - подойдёт завтрак с яйцом, творогом или растительным маслом в составе блюда.

Водорастворимые витамины (C и группа B) усваиваются независимо от жира и в этом смысле не привязаны к приёму пищи. Но у части людей витамин C или высокие дозы группы B натощак вызывают лёгкую тошноту или дискомфорт в желудке, поэтому их тоже часто советуют принимать с едой - просто для комфорта, а не из-за усвоения.

С минералами сложнее: железо лучше усваивается натощак, но у многих раздражает желудок, поэтому на практике его часто всё равно пьют с небольшим перекусом. Магний и цинк можно принимать и натощак, и с едой без большой разницы в переносимости.

Если на упаковке вашего комплекса написано принимать во время еды, лучше следовать этой инструкции производителя: состав комплекса обычно рассчитан именно на такой режим приёма.