Какие витамины содержатся в красной смородине?

Красная смородина действительно уступает чёрной по содержанию витамина C: в среднем 25-40 мг на 100 г против 150-200 мг у чёрной. Это всё равно заметная часть суточной нормы, просто чёрная смородина в этом плане более концентрированный продукт.

Зато у красной смородины есть свои сильные стороны. В ней много пектина - растворимой клетчатки, которая помогает пищеварению, а заодно не случайно служит природным загустителем для варенья и желе. Ещё в ягоде заметное количество калия, который участвует в работе сердца и сосудов, и витамина K, важного для свёртываемости крови.

Красный цвет ягоды связан с антоцианами - антиоксидантными соединениями, похожими на те, что есть в чёрной смородине и других тёмных ягодах, просто в другой концентрации. По ним ведутся исследования в контексте поддержки сосудов, но однозначных клинических выводов для рядового потребителя пока делать рано.

Так что недооценивать красную смородину не стоит - это просто ягода с немного другим профилем пользы, чем у чёрной, а не более слабый вариант. Для разнообразия рациона хорошо иметь на столе и то, и другое.