Лакто и бифидобактерии: в чем разница
Чем лактобактерии отличаются от бифидобактерий: где обитают, за что отвечают, в каких продуктах и добавках встречаются и нужны ли они вместе.
На этикетках пробиотиков почти всегда стоят два слова: лактобактерии и бифидобактерии. Их часто упоминают вместе, будто это одна и та же группа полезных микроорганизмов с разными названиями. На деле это два разных рода бактерий, у которых свои предпочтения по месту обитания и свои задачи в организме. Разбираемся, чем они отличаются друг от друга, нужны ли вместе и на что смотреть при выборе продукта.
Коротко о главном
- Лактобактерии и бифидобактерии - два разных рода бактерий, объединенных способностью производить молочную кислоту.
- Лактобактерии больше присутствуют в тонком кишечнике, ротовой полости и влагалище, бифидобактерии - в толстом кишечнике.
- Функции у обеих групп схожи по сути (конкуренция с нежелательной микрофлорой, поддержка барьера кишечника), но реализуются в разных отделах организма.
- Совместный прием обеих групп распространен и логичен, но не обязателен: выбор зависит от цели и состояния здоровья.
- При выборе добавки важны конкретный вид и штамм, количество КОЕ и условия хранения, а не только общее название рода на упаковке.
- БАД с пробиотиками не заменяет лекарства и консультацию врача, а при беременности, хронических заболеваниях и приеме других препаратов перед началом приема стоит посоветоваться со специалистом.
Лакто- и бифидобактерии: что это за микроорганизмы
Лактобактерии (род Lactobacillus) и бифидобактерии (род Bifidobacterium) - это два разных семейства бактерий, которые объединяет одно общее свойство: они умеют превращать углеводы в молочную кислоту. Отсюда и общее название для целой группы таких микроорганизмов - молочнокислые бактерии, хотя формально бифидобактерии в эту таксономическую группу не входят, а живут по соседству с ней в классификации.
| Признак | Лактобактерии | Бифидобактерии |
|---|---|---|
| Род | Lactobacillus | Bifidobacterium |
| Где живут | Тонкий кишечник, ротовая полость, у женщин влагалище | Толстый кишечник |
| Доля в микрофлоре | Меньшая часть | Заметная доля у взрослых, ещё больше у грудных детей |
| Что общего | Превращают углеводы в молочную кислоту, относятся к пробиотикам | То же самое |
| От чего зависят свойства | От конкретного штамма, а не от рода | От конкретного штамма, а не от рода |
Оба рода относят к пробиотикам - живым микроорганизмам, которые при достаточном количестве могут быть полезны для здоровья кишечника. Внутри каждого рода десятки видов и еще больше отдельных штаммов, и именно штамм определяет, какими конкретно свойствами обладает тот или иной пробиотик. Например, Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus reuteri относятся к одному роду, но изучены в разных контекстах и ведут себя по-разному.
Где в организме обитают лактобактерии, а где бифидобактерии
Главное различие между этими двумя группами - место, где они чувствуют себя как дома.
Лактобактерии заселяют преимущественно тонкий кишечник, а также ротовую полость и у женщин влагалище. Тонкий кишечник - это первый крупный отдел пищеварительного тракта после желудка, там всасывается основная часть питательных веществ, и именно туда попадает пища вскоре после переваривания.
Бифидобактерии, наоборот, предпочитают толстый кишечник - конечный отдел пищеварительной системы, куда пища попадает уже после того, как большая часть полезных веществ извлечена. У взрослого человека бифидобактерии составляют заметную долю всей микрофлоры толстого кишечника, а у грудных детей на грудном вскармливании их доля еще выше: считается, что материнское молоко особенно благоприятно для их роста.
Такое разделение по территориям не случайно. Разные отделы кишечника отличаются кислотностью среды, количеством кислорода и составом того, что туда поступает, поэтому у бактерий разных родов разные предпочтения по условиям, в которых они размножаются лучше всего.
Чем отличаются функции лакто- и бифидобактерий
Хотя оба рода производят кислоты и в целом работают на пользу микрофлоры, задачи у них немного разные.
Лактобактерии в тонком кишечнике участвуют в первичной обработке углеводов, помогают поддерживать кислую среду, которая менее комфортна для патогенных микроорганизмов, и, по некоторым данным, могут быть связаны с работой местного иммунитета слизистых оболочек. Во влагалище лактобактерии - основа здоровой микрофлоры, они поддерживают кислый pH, который затрудняет рост нежелательных микроорганизмов.
Бифидобактерии в толстом кишечнике участвуют в ферментации той части пищи, которая не переварилась и не всосалась раньше, в том числе пищевых волокон. В процессе такой ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты - вещества, которые считаются важными для здоровья клеток кишечной стенки. У младенцев бифидобактерии особенно активно связывают с формированием здоровой микрофлоры в первые месяцы жизни.
Обе группы, по сути, занимаются похожим делом - конкурируют с нежелательной микрофлорой за место и ресурсы, поддерживают барьерную функцию кишечника, - но делают это в разных точках пищеварительного тракта и с несколько разным набором инструментов.
Что общего у двух групп бактерий
При всех различиях у лакто- и бифидобактерий много общего.
Оба рода относятся к грамположительным бактериям, не образующим спор, и оба производят молочную кислоту как один из побочных продуктов своей жизнедеятельности - отсюда и общий термин "молочнокислые бактерии" в широком бытовом смысле. Оба рода естественным образом присутствуют в организме здорового человека с рождения и на протяжении всей жизни, хотя их соотношение меняется с возрастом: у младенцев бифидобактерий особенно много, а с возрастом баланс микрофлоры постепенно смещается.
Оба рода активно используют в производстве кисломолочных продуктов и в составе пищевых добавок с пробиотиками. И тот, и другой род чувствителен к некоторым внешним факторам - например, антибиотикам широкого спектра действия, которые не различают полезные и вредные бактерии и могут временно снижать численность обеих групп.
Нужны ли лакто- и бифидобактерии вместе или можно выбрать одну группу
Раз лакто- и бифидобактерии занимают разные ниши в кишечнике и не конкурируют друг с другом напрямую за одно и то же место, многие производители пробиотиков сочетают штаммы обеих групп в одном продукте. Логика простая: если одни бактерии больше нужны в тонком кишечнике, а другие - в толстом, совместный прием потенциально охватывает более широкий участок пищеварительного тракта.
Но это не значит, что моно-препараты с одним родом бактерий бесполезны или что без комбинации не обойтись. Выбор между отдельным штаммом и комплексным составом обычно зависит от конкретной цели: например, для поддержки микрофлоры влагалища чаще рассматривают именно лактобактерии, а для общей поддержки пищеварения нередко выбирают комбинированные формулы. Возраст тоже имеет значение: для детей и для взрослых обычно предлагают разные пропорции штаммов, поэтому подробнее об этом стоит почитать в материале о пробиотиках для детей.
Универсального ответа "берите обе группы всегда" или "достаточно одной" не существует. Разумнее отталкиваться от цели приема, состояния здоровья и, если есть сомнения, от рекомендации врача или фармацевта.
В каких продуктах и добавках встречаются лакто- и бифидобактерии
Источников обеих групп бактерий в питании довольно много.
Из традиционных продуктов это кисломолочные напитки с живыми культурами: кефир, некоторые виды йогуртов, ряженка, а также квашеная капуста, соленые огурцы и другие продукты естественного брожения. Точный состав культур у каждого продукта свой и обычно указан на упаковке, если производитель это указывает.
Из добавок - капсулы, порошки и жидкие формы с пробиотиками, где штаммы лакто- и бифидобактерий подобраны и дозированы производителем. У NOW Foods, например, есть линейка пробиотических добавок с разным набором штаммов и разным количеством колониеобразующих единиц (КОЕ) на порцию - от продуктов с одним-двумя штаммами до комплексных формул с десятком и более видов бактерий сразу. Это независимый обзорный материал, а не реклама конкретного товара: если рассматриваете добавки этого бренда, стоит свериться с инструкцией на упаковке и, при необходимости, проконсультироваться с фармацевтом по конкретному продукту.
Также штаммы обеих групп встречаются в некоторых обогащенных продуктах питания - молоке, детских смесях, батончиках, куда производители добавляют пробиотические культуры отдельно.
Как выбрать добавку по составу, если нужны обе группы бактерий
Если решили, что хочется именно комбинированный продукт, при выборе стоит обращать внимание на несколько параметров этикетки.
Во-первых, конкретные виды и штаммы, а не только общее название рода. Надпись просто "лактобактерии" говорит меньше, чем указание конкретного вида и штамма, поскольку разные штаммы одного вида могут отличаться по изученным свойствам. То же касается бифидобактерий: например, Bifidobacterium bifidum, или, как его часто называют, бифидобактерии бифидум, - это конкретный, отдельно изученный вид внутри рода Bifidobacterium, и его указывают на этикетке отдельной строкой рядом с общим названием группы.
Во-вторых, количество КОЕ на порцию и срок годности с учетом условий хранения: часть пробиотиков требует холодильника, часть стабильна при комнатной температуре, это тоже обычно указано на упаковке.
В-третьих, стоит заглянуть в состав вспомогательных веществ, если есть индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов. Разобраться в разнице между терминами "пробиотик" и "пребиотик" (последний - это, упрощенно, пища для полезных бактерий, а не сами бактерии) поможет отдельный материал о том, что такое пробиотики, а про поддержку пищеварения в целом - статья про пробиотики для кишечника.
Отдельная ситуация - прием антибиотиков, после которого микрофлора кишечника может временно пострадать вне зависимости от того, какие именно бактерии в ней преобладали. Об этом подробнее рассказано в материале про кишечник и антибиотики.
Кому нельзя принимать пробиотики: противопоказания и меры предосторожности
БАД с лакто- и бифидобактериями не является лекарственным средством и не заменяет консультацию врача. Эффект от приема пробиотиков индивидуален и зависит от состояния микрофлоры, штамма, дозировки и множества других факторов, поэтому гарантировать конкретный результат заранее нельзя.
У большинства здоровых людей пробиотики с лакто- и бифидобактериями переносятся хорошо, но возможна индивидуальная непереносимость отдельных компонентов состава - как самих штаммов, так и вспомогательных веществ капсулы или наполнителя. При тяжелых иммунодефицитных состояниях, серьезных хронических заболеваниях, во время беременности и грудного вскармливания, а также при одновременном приеме других лекарственных препаратов перед началом приема пробиотиков стоит проконсультироваться с врачом. Это же касается детей младшего возраста: подбор пробиотика для ребенка лучше согласовать с педиатром.
Если на фоне приема появились необычные симптомы - расстройство пищеварения, кожные реакции или что-то еще, что вызывает беспокойство, - разумно приостановить прием и обратиться к врачу, а не пытаться разобраться самостоятельно.
Часто задаваемые вопросы
В чем главное отличие лактобактерий от бифидобактерий?
Лактобактерии чаще встречаются в тонком кишечнике, ротовой полости и у женщин во влагалище, а бифидобактерии преобладают в толстом кишечнике. Обе группы превращают углеводы в кислоты и помогают сдерживать рост нежелательной микрофлоры, но делают это в разных отделах организма.
Нужно ли принимать лакто- и бифидобактерии одновременно?
Многие добавки и кисломолочные продукты уже сочетают обе группы, поскольку они заселяют разные отделы кишечника и не конкурируют друг с другом. Но конкретная схема приема зависит от цели и состояния здоровья, поэтому лучше обсудить ее с врачом или фармацевтом.
Какие бактерии лучше: лакто или бифидо?
Сравнение в духе "что лучше" здесь не совсем корректно: группы выполняют разные, взаимодополняющие задачи в разных отделах кишечника. Выбор конкретного состава добавки лучше делать с учетом цели приема и рекомендации специалиста, а не по общему рейтингу.
В каких продуктах есть и лакто-, и бифидобактерии сразу?
Некоторые йогурты, кефир и другие кисломолочные продукты с живыми культурами содержат сразу несколько штаммов из обеих групп. Точный состав всегда указан на этикетке производителя, у разных продуктов он отличается.
Есть ли противопоказания у добавок с лакто- и бифидобактериями?
Возможна индивидуальная непереносимость компонентов состава, а при тяжелых иммунодефицитных состояниях и ряде других состояний прием стоит заранее согласовать с врачом. БАД не является лекарственным средством и не заменяет консультацию специалиста, особенно при беременности и приеме других препаратов.
Бифидобактерии бифидум - это то же самое, что и обычные бифидобактерии?
Bifidobacterium bifidum, или бифидобактерии бифидум, - это один из конкретных видов внутри большой группы бифидобактерий. В продуктах и добавках вид обычно указывают на этикетке рядом с общим названием группы.
